Cómo Preparar Pavo frito cajún - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de Acción de Gracias o cualquier ocasión festiva, muchas personas optan por el tradicional pavo asado como plato central de la comida. Sin embargo, si buscas cambiar las cosas e impresionar a tus invitados con un toque atrevido y sabroso, entonces el pavo frito cajún podría ser la respuesta para ti.

Originaria del sur de los Estados Unidos, particularmente en Luisiana, la cocina cajún es conocida por sus sabores atrevidos y picantes. El pavo frito no es una excepción, ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de mantequilla
  • 7 onzas líquidas de cerveza
  • ¼ taza de jugo de cebolla
  • ¼ taza de jugo de ajo
  • ¼ taza de Luisiana- salsa picante estilo
  • ¼ de taza de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 (12 libras) entera pavo, sin cuello ni menudencias
  • 3 galones de aceite de maní para freír, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 20 min
  • Tiempo total: 9 h 35 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pavo entero

  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cerveza, el jugo de cebolla, el jugo de ajo, la salsa picante, la salsa inglesa, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Mezcle hasta que la marinada esté bien mezclada.
  • Utilice una jeringa para inyectar adobo o una jeringa para pavo con punta de inyector para inyectar adobo en el pavo, incluidas las piernas, la espalda, las alas, los muslos y las pechugas. Coloque el pavo en una bolsa de plástico grande y déjelo marinar en el refrigerador, de 8 horas a toda la noche.
  • Cuando llegue el momento de freír, saque el pavo de la bolsa y colóquelo en la canasta de cocción. Mida la cantidad de aceite necesaria colocando el pavo en la freidora y llenándolo con suficiente aceite para cubrirlo. Retire el pavo y reserve.
  • Caliente el aceite a 365 grados F (185 grados C). Regrese el pavo a la canasta para cocinar y bájelo lentamente en aceite caliente usando el dispositivo para colgar que viene con las freidoras de pavo. El pavo debe quedar completamente sumergido en aceite caliente. Cocine por 36 minutos o 3 minutos por libra de pavo. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Apague el fuego y retire lentamente el pavo del aceite, asegurándose de que todo el aceite se escurra fuera de la cavidad. Deje que el pavo repose en una fuente para servir antes de cortarlo, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    1036 cal.

    • Grasa total: 71 g
    • Grasa saturada: 30 g
    • Colesterol: 346 mg
    • Sodio: 682 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 91g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 105 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 989 mg