Cómo Preparar Pavo frito - Guía Paso a Paso

El pavo frito es un plato delicioso e impresionante, perfecto para ocasiones especiales como Acción de Gracias o Navidad. Es una alternativa popular al pavo asado tradicional, ya que produce un ave jugosa y sabrosa con una piel crujiente de color marrón dorado. El proceso de freír un pavo puede parecer desalentador al principio, pero con el equipo y las precauciones adecuadas, puede ser una experiencia culinaria divertida y gratificante.

La clave para un pavo frito exitoso es comenzar...

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Ingredientes

  • 3 galones de aceite de maní para freír, o según sea necesario
  • 1 pavo entero (12 libras), sin cuello ni menudencias
  • ¼ de taza de condimento criollo
  • 1 cebolla blanca mediana

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 16

  • Llene una freidora de pavo o una olla grande con suficiente aceite para freír el pavo; asegúrese de dejar espacio para el pavo para que el aceite no se derrame. Caliente el aceite a 400 grados F (200 grados C). Coloque en un plato grande bolsas de papel aptas para alimentos.
  • Enjuague el pavo y séquelo bien con toallas de papel. Frote el condimento dentro de la cavidad y en todas las superficies exteriores. Asegúrese de que el orificio en el cuello esté abierto al menos 2 pulgadas para que el aceite pueda fluir libremente hacia la cavidad.
  • Apagar la fuente de calor. Coloque la cebolla entera en el escurridor y luego el pavo, con el cuello primero. Baje lentamente la canasta dentro de la freidora hasta que el pavo esté completamente sumergido en aceite. Encienda la fuente de calor y cocine, manteniendo la temperatura del aceite a 350 grados F (175 grados C) hasta que el hueso ya no esté rosado y los jugos salgan claros, aproximadamente 45 minutos, o 3 1/2 minutos por libra.
  • Retira con cuidado la cesta de la freidora y escurre el pavo. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe marcar al menos 165 grados F (74 grados C) pero no más de 180 grados F (80 grados C). Transfiera el pavo al plato preparado para terminar de escurrir, de 10 a 15 minutos.
  • Nutrición

    603 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 229 mg
    • Sodio: 571 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 69g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 926 mg