Cómo Preparar Pavo entero a la parrilla - Guía Paso a Paso

Acción de Gracias y Navidad son las ocasiones perfectas para preparar un delicioso y suculento pavo entero. ¿Y qué mejor manera de resaltar los ricos sabores de este alimento básico navideño que asándolo a la perfección? Asar un pavo entero puede parecer una tarea desalentadora, pero con las técnicas adecuadas y un poco de paciencia, puedes lograr un pavo perfectamente asado que será la estrella de tu festín navideño.

Asar un pavo entero agrega un sabor ahumado y carbonizado a la tier...

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Ingredientes

  • 1 pavo entero (12 libras), enjuagado y seco
  • 2 tazas de agua
  • 3 cucharadas de caldo de pollo en polvo
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de condimento para aves
  • ½ cucharadita de perejil picado
  • 1 cucharadita de pimentón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 40 minutos
  • Porciones: 8

  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio indirecto y engrase ligeramente la parrilla.
  • Coloque el pavo, con la pechuga hacia abajo, sobre la parrilla precalentada. Dorar por ambos lados hasta que la piel esté dorada o marrón oscura.
  • En una fuente grande para hornear, mezcle agua, caldo en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, condimento para aves, perejil y pimentón.
  • Coloque el pavo, con la pechuga hacia abajo, en la fuente para asar y vierta la mezcla de condimentos por encima. Cubra bien la sartén con papel de aluminio y colóquela en la parrilla.
  • Ase hasta que el hueso ya no esté rosado y el jugo salga claro, de 3 a 4 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe marcar al menos 165 grados F (74 grados C). Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 15 minutos antes de cortar.
  • Nutrición

    1298 cal.

    • Grasa total: 51 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 742 mg
    • Sodio: 1242 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 195g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 107 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1657 mg