Cómo Preparar Pavo en salmuera con suero de leche - Guía Paso a Paso
Hay pocos platos más emblemáticos en la mesa de Acción de Gracias que un pavo perfectamente asado. Para muchas familias, es la estrella del espectáculo y lograr que quede bien es la máxima prioridad. Si buscas impresionar a tus invitados con un pavo jugoso, sabroso y perfectamente condimentado, no busques más que esta receta de pavo en salmuera con suero de leche.
La salmuera es un proceso que consiste en remojar la carne en una solución de agua salada para ayudarla a retener la humed...
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- ⅓ taza de sal kosher
- 2 cucharadas de perejil seco
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 1 cucharada de color negro entero granos de pimienta
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 hojas grandes de laurel
- 8 tazas de suero de leche
- 1 pavo entero (12 libras), sin cuello ni menudencias
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Información
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 3 horas 10 minutos
- Tiempo adicional: 1 día 1 h 15 min
- Tiempo total: 1 día 4 h 35 min
- Porciones: 12
- Rendimiento: 1 pavo de 12 libras
Nutrición
771 cal.
- Grasa total: 36 g
- Grasa saturada: 11 g
- Colesterol: 279 mg
- Sodio: 397 mg
- Carbohidratos totales: 9 g
- Fibra dietética: 1g
- Azúcares totales: 8g
- Proteínas: 98g
- Vitamina C: 2 mg
- Calcio: 293 mg
- Hierro: 7 mg
- Potasio : 1195 mg