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Cómo Preparar Pavo BBQ - Guía Paso a Paso

El pavo a la barbacoa es un plato delicioso y apetitoso, perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar, una comida festiva o una barbacoa de verano. Esta receta toma el tradicional pavo de Acción de Gracias y le da un toque especial cocinándolo en la barbacoa, agregándole un sabor ahumado y carbonizado que hará que tus invitados vuelvan por unos segundos.

Una de las mejores cosas del pavo BBQ es que se puede preparar de diversas maneras, desde poner en salmuera y condim...

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Ingredientes

  • 1 pavo entero (15 libras), sin cuello ni menudencias
  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • ¼ de taza de base de sopa de pollo
  • 5 manzanas medianas, sin corazón y cortadas en gajos
  • 3 cebollas dulces, peladas y cortadas en gajos
  • 1 taza de mantequilla, cortada en cubos
  • 2 cucharadas de ajo picado o al gusto
  • 1 botella (750 mililitros) de vino blanco seco

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 5 horas
  • Porciones: 12

  • Precaliente una parrilla de gas a fuego lento.
  • Frote todo el pavo con mantequilla blanda, por dentro y por fuera. Repita con la base de pollo.
  • Mezcle las manzanas, las cebollas, los cubos de mantequilla y el ajo en un tazón grande. Rellene el pavo con la mezcla de manzana y colóquelo en una fuente para asar de aluminio desechable. Doble la piel del pavo alrededor del área del cuello para cubrir el agujero. Voltee el pavo y vierta vino en la abertura del otro extremo hasta que el pavo esté lleno o la botella esté vacía.
  • Voltee el pavo de modo que la pechuga quede hacia arriba. Inserte un cronómetro emergente o un termómetro para carne resistente al calor en la pechuga. Cubra la sartén sin apretar con papel de aluminio.
  • Coloca la fuente para asar sobre la parrilla precalentada y cierra la tapa. Ase hasta que la temperatura en la pechuga sea de 170 grados F (75 grados C) y la temperatura en la parte más gruesa del muslo sea de 180 grados C (80 grados C), aproximadamente 4 horas dependiendo de la temperatura de la parrilla.
  • Justo antes de que el pavo alcance la temperatura correcta, retira el papel de aluminio para que se dore durante los últimos minutos de cocción. Si empieza a dorarse demasiado, reemplace el papel de aluminio.
  • Retirar de la parrilla y dejar reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo.

    • Nutrición

    1294 cal.

    • Grasa total: 77 g
    • Grasa saturada: 32 g
    • Colesterol: 468 mg
    • Sodio: 1310 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 118g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 121 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio : 1711 mg

    Categorías

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