Receta de Pavo asado muy húmedo y sabroso

El pavo asado es una pieza central clásica para cualquier banquete navideño, y esta receta de pavo asado muy húmedo y sabroso garantiza un plato suculento y delicioso que será lo más destacado de su comida. Con unos pocos ingredientes simples y una preparación cuidadosa, puedes crear un pavo espectacular que hará que tu familia y amigos vuelvan por segundos y tercios.

La clave para preparar un pavo asado jugoso y sabroso es comenzar con un ave de calidad. Busque un pavo fresco, de cor...

La clave para preparar un pavo asado jugoso y sabroso es comenzar con un ave de calidad. Busque un pavo fresco, de corral, al que no se le inyecte ninguna solución o salmuera añadida. Esto asegurará que tenga control total sobre el condimento y los niveles de humedad del ave. Además, dejar que el pavo alcance la temperatura ambiente antes de asarlo ayudará a que se cocine de manera más uniforme y conserve su jugosidad.

A continuación, el condimento es crucial para crear un pavo asado sabroso. Una mezcla de hierbas, como tomillo, romero y salvia, combinadas con sal, pimienta y ajo, le darán al ave un sabor rico y aromático. Frotar el pavo con mantequilla blanda o aceite de oliva antes de sazonarlo ayudará a crear una piel crujiente y dorada al tiempo que sella los jugos.

Las técnicas de cocción adecuadas también son esenciales para lograr un pavo asado jugoso y sabroso. Comenzar el ave a una temperatura alta durante los primeros 30 minutos ayudará a que la piel se dore y quede crujiente, mientras que reducir el fuego durante el resto del tiempo de cocción asegurará que la carne se cocine bien de manera uniforme sin secarse. Rociar el pavo con su propio jugo durante el proceso de asado ayudará a mantenerlo húmedo y tierno.

Con estos sencillos pasos y una cuidadosa atención a los detalles, puedes crear un pavo asado muy húmedo y sabroso que será la joya suprema de tu mesa navideña. Ya sea Acción de Gracias, Navidad o cualquier ocasión especial, esta receta seguramente impresionará y deleitará a sus invitados. Así que reúne tus ingredientes, precalienta tu horno y prepárate para saborear cada suculento y sabroso bocado de este delicioso pavo asado.

Ingredientes

½ taza de mantequilla fría
1 pavo entero (12 libras), sin cuello ni menudencias
1 cucharada de aceite vegetal
2 manzanas Granny Smith sin corazón , pelados y cortados en 8 gajos cada uno
1 cebolla grande, cortada en 8 gajos
½ cabeza de ajo entera, separada en dientes y pelada
1 libra apio, cortado en trozos de 2 pulgadas
1 cucharada de condimento para aves

Información

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos
Tiempo adicional: 40 minutos
Tiempo total: 4 horas 30 minutos
Porciones: 12
Rendimiento: 1 pavo entero

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Corte la mantequilla en trozos de 1 cucharada, córtelos en cuartos y refrigere la mantequilla hasta que la necesite.

Utilice los dedos para aflojar la piel de la pechuga y los muslos del pavo. Haga un agujero en la piel del pavo entre la cola y el cuerpo (para fijar las patas); corte un agujero a cada lado del pavo debajo de cada ala (para fijar las alas). Frote toda la piel con aceite vegetal.

Mezcle los gajos de manzana y cebolla, los dientes de ajo y el apio en un tazón grande hasta que se combinen; espolvoree el condimento para aves sobre la mezcla de manzana y revuelva nuevamente para cubrir. Rellena las cavidades del cuerpo y del cuello con la mezcla de manzana. Inserte la punta de cada ala en el orificio debajo del ala para asegurar las alas; Inserte ambas patas en el orificio cerca de la cola para asegurar las patas.

Coloque el pavo sobre una rejilla y colóquelo en una fuente para asar. Inserte trozos de mantequilla fría debajo de la piel aflojada, distribuyendo la mantequilla lo más uniformemente posible.

Ase el pavo en el horno precalentado hasta que un termómetro para carnes de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, sin tocar el hueso, marque 160 grados F (70 grados C), aproximadamente 3 1/2 horas. . Verifique que esté cocido después de 3 horas.

Retire la fuente para asar que contiene el pavo del horno y cúbrala con papel de aluminio, presionando ligeramente el papel de aluminio directamente sobre el ave. Deje reposar el pavo durante 40 minutos antes de cortarlo.

Nutrición

774 cal.

Grasa total: 40 g
Grasa saturada: 14 g
Colesterol: 285 mg
Sodio: 305 mg
Carbohidratos totales: 6 g
Fibra dietética: 1g
Azúcares totales: 4g
Proteínas: 91g
Vitamina C: 4 mg
Calcio: 113 mg
Hierro: 6 mg
Potasio : 1059 mg

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Cómo Preparar Pavo asado muy húmedo y sabroso - Guía Paso a Paso

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