Cómo Preparar Pavo asado con sidra de manzana de Lauren's - Guía Paso a Paso

El Día de Acción de Gracias es un momento para disfrutar de platos deliciosos y pasar tiempo de calidad con sus seres queridos. ¿Y qué mejor manera de celebrar la festividad que con un delicioso y suculento pavo asado? Si está buscando mejorar su banquete de Acción de Gracias este año, no busque más que el pavo asado con sidra de manzana de Lauren.

Esta receta es una combinación perfecta de dulce y salado, y la adición de sidra de manzana le da un delicioso toque otoñal al tradicional...

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Ingredientes

  • 1 pavo entero (16 libras), sin cuello ni menudencias
  • 1 ½ galones de agua
  • 1 galón de sidra de manzana
  • 1 ½ tazas de sal kosher
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ cucharadita de condimento para aves

Información

  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 1 pavo entero

  • Enjuague el pavo por dentro y por fuera con agua fría; séquelo con toallas de papel.
  • Mezcle agua, sidra de manzana, sal kosher y azúcar en una olla grande o en un balde apto para uso alimentario de 5 galones, revolviendo para disolver la sal y el azúcar. Sumerja el pavo en salmuera, cubra el recipiente y colóquelo en el refrigerador, 8 horas o toda la noche.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Retire el pavo de la salmuera y deseche la salmuera usada. Coloque el pavo con la pechuga hacia arriba en una fuente para asar; Seque el pavo con palmaditas y séquelo con toallas de papel. Afloje la piel del pavo sobre la pechuga y los muslos con los dedos.
  • Mezcle aceite de oliva, tomillo y condimento para aves en un tazón pequeño. Frote aceite sazonado sobre el pavo y debajo de la piel suelta. Cubra el pavo sin apretar con papel de aluminio.
  • Ase en el horno precalentado hasta que un termómetro para carnes de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, sin tocar el hueso, indique 165 a 175 grados F (75 a 80 grados C), 4 a 4 1/ 2 horas. Retire el papel de aluminio unos 45 minutos antes de que finalice el tiempo de asado para que la piel se dore. Deje reposar el pavo de 30 a 45 minutos antes de cortarlo.
  • Nutrición

    952 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 286 mg
    • Sodio: 9387 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Azúcares totales: 44 g
    • Proteínas: 98 g
    • Calcio: 103 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 981 mg