Cómo Preparar Pavo asado con cecina – Pavo de Acción de Gracias con especias Jerk - Guía Paso a Paso

El Día de Acción de Gracias es un momento para reunirnos con nuestros seres queridos y dar gracias por las bendiciones en nuestras vidas. También es un momento para disfrutar de deliciosos festines y comidas abundantes, y para muchos, la estrella del espectáculo es el pavo de Acción de Gracias. Si bien el tradicional pavo asado es uno de los favoritos entre muchos, ¿por qué no mezclarlo este año con un pavo asado con cecina? Esta receta le da un toque sabroso y picante al clásico alimento bás...

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Ingredientes

  • ½ taza de cebolla amarilla picada
  • ¼ taza de cebollas verdes, en rodajas
  • 6 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • 2 chiles habaneros, sin semillas y picados
  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 2 limas en jugo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 ½ libras de pechuga de pavo deshuesada
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en rodajas
  • sal kosher al gusto
  • 1 lima cortada en gajos (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de marinado: 4 horas
  • Tiempo de asado: 1 h 45 min
  • Tiempo de reposo: 20 min
  • Tiempo total: 6 h 35 min
  • Porciones: 8

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Combine cebollas picadas, cebollas verdes, ajo, chiles habaneros, tomillo fresco y seco, sal kosher, pimienta negra, pimienta de Jamaica, canela, comino y en una licuadora o en una taza grande si está usando una inmersión. licuadora. Agrega el jugo de lima, la salsa de soja, el azúcar moreno y el aceite vegetal. Mezclar hasta que esté suave.
  • Coloque las pechugas de pavo en un tazón grande, ábralo y vierta la marinada por todo el pavo. Voltee y revuelva la pechuga de pavo varias veces hasta que esté cubierta uniformemente con la marinada. Presione una envoltura de plástico sobre el pavo y deje marinar en el refrigerador por un mínimo de 4, hasta 12 horas.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Transfiera el pavo a una fuente para asar y átelo con hilo para cocinar. Agregue cebollas en rodajas debajo y alrededor del pavo. Sazonar con sal.
  • Asa el pavo en el horno precalentado durante 30 minutos. Reduzca la temperatura a 300 grados F (150 grados C) y ase hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque al menos 145 grados F (63 grados C), aproximadamente 1 hora y 15 minutos más
  • Cúbralo sin apretar con papel de aluminio y déjelo reposar durante unos 20 minutos. Corta los hilos y sirve.
  • Nutrición

    316 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 139 mg
    • Sodio: 1158 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 48g
    • Potasio: 651mg