Cómo Preparar Pavo Ahumado (Sin Ahumador) - Guía Paso a Paso

El pavo ahumado es un plato delicioso y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Sin embargo, no todo el mundo tiene acceso a un ahumador y es posible que algunos no quieran invertir en uno sólo para comer pavo de vez en cuando. Ahí es donde entra en juego esta receta: puedes lograr el mismo delicioso sabor ahumado sin necesidad de un ahumador. Esta receta te guiará a través del proceso de creación de un delicioso pavo ahumado utilizando ingredientes y equipos simples que probablemente ya te...

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Ingredientes

  • 1 taza de mezcla de curado a base de azúcar (como Morton® Tender Quick®)
  • ¼ de taza de humo líquido, o más al gusto
  • 1 pavo entero descongelado (12 libras) , sin cuello ni menudencias
  • 2 cucharadas de aceite de cocina

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas
  • Tiempo adicional: 1 día
  • Tiempo total: 1 día 7 hrs 20 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Combine la mezcla de curado y el humo líquido en un recipiente; mezclar hasta formar una pasta. Aplique pasta por dentro y por fuera del pavo. Coloque el pavo en una bolsa de plástico con cierre; refrigerar por 24 horas.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Lave el pavo por dentro y por fuera con agua fría; seco. Pat con aceite de cocina. Coloca el pavo en una bolsa para horno; Haga agujeros en la bolsa para ventilación de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Coloque el pavo en bolsas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Hornear en el horno precalentado durante 1 hora. Reduzca el fuego a 250 grados F (120 grados C). Hornee hasta que el pavo se desprenda fácilmente del hueso y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo indique 165 grados F (74 grados C), aproximadamente 6 horas.
  • Nutrición

    731 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 265 mg
    • Sodio: 9650 mg
    • Proteínas: 91 g
    • Calcio: 90 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 905 mg