Cómo Preparar Pavo ahumado - Guía Paso a Paso

El Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina y qué mejor manera de celebrarlo que con un pavo delicioso y perfectamente ahumado. Ya sea que esté organizando una gran reunión familiar o simplemente quiera disfrutar de una comida acogedora y sabrosa, esta receta seguramente impresionará a sus invitados y hará que sus vacaciones sean memorables. El pavo ahumado es un plato clásico que resalta los ricos y sabrosos sabores del ave y, con la técnica adecuada, puedes lograr un resultad...

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Ingredientes

  • 1 pavo entero (12 libras), sin cuello ni menudencias
  • 1 bolsa (20 libras) de briquetas de carbón de alta calidad
  • chips o trozos de nogal americano

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 7 horas 30 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 1 pavo grande

  • Coloque el carbón en la bandeja inferior del ahumador. Encienda las brasas y espere a que la temperatura del ahumador alcance los 240 grados F (115 grados C). Engrase ligeramente la rejilla.
  • Enjuague el pavo con agua fría y séquelo. Coloque los chips de nogal en una cacerola con agua para cubrir.
  • Coloque el pavo en la parrilla preparada. Agregue 2 puñados de chips húmedos al comienzo de la cocción, luego un puñado cada dos horas durante el proceso de cocción. Deje la tapa puesta. ¡NO siga mirando el pavo o dejará escapar el calor! Continúe fumando hasta que la temperatura interna del pavo alcance los 165 grados F (74 grados C), o continúe hasta que las brasas se apaguen.
  • Nutrición

    447 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 176 mg
    • Sodio: 146 mg
    • Proteínas: 60 g
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 602 mg