Cómo Preparar Pavlova de chocolate - Guía Paso a Paso

La pavlova de chocolate es un postre delicioso que combina la frescura del merengue con la riqueza del chocolate, lo que da como resultado un postre ligero y delicioso al mismo tiempo. Este postre es originario de Nueva Zelanda y lleva el nombre de la bailarina rusa Anna Pavlova, que visitó el país en la década de 1920. Desde entonces se ha convertido en un postre popular en todo el mundo, amado por su textura y sabor únicos.

Lo que distingue a la pavlova de chocolate de la pavlova tr...

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Ingredientes

  • 6 claras de huevo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de crémor tártaro
  • 1 ½ tazas de azúcar granulada
  • 3 cucharadas sin azúcar cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cuadritos (1 onza) de chocolate agridulce, derretido
  • 3 tazas de fresas frescas, peladas y cortadas por la mitad
  • 1 ½ tazas de crema para batir
  • 2 cucharaditas de azúcar granulada
  • 1 (1 onza) chocolate agridulce cuadrado, derretido

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C).
  • Batir las claras de huevo, la sal y el crémor tártaro hasta obtener picos suaves en un tazón grande. Agregue el azúcar, aproximadamente tres cucharadas a la vez, hasta que se formen picos rígidos y brillantes. Tamice el cacao y la maicena sobre las claras de huevo e incorpore suavemente. Agregue suavemente el vinagre, la vainilla y el chocolate derretido.
  • Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda el merengue en un círculo de veinte centímetros. Hornee en el centro del horno durante 1 1/2 horas hasta que el exterior esté crujiente y el centro suave. Con una espátula de metal, despegue el merengue del papel pergamino y retírelo para que se enfríe sobre una rejilla. Deje que se enfríe por completo, aproximadamente una hora.
  • Montar la nata con el azúcar y esparcir sobre el merengue. Coloque las fresas de forma decorativa encima y rocíe con chocolate.
  • Nutrición

    402 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 133 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 46g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 246 mg