Cómo Preparar Paupiettes de pavo con relleno de manzana y arce - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de una comida especial navideña, el pavo suele ser la estrella del espectáculo. Pero en lugar de seguir con el tradicional pavo asado, ¿por qué no probar algo un poco diferente? Las paupiettes de pavo con relleno de manzana y arce son una forma única y deliciosa de disfrutar todos los sabores del Día de Acción de Gracias en una presentación creativa y elegante.

Estas paupiettes de pavo son esencialmente pequeños trozos de pechuga de pavo enrollados que se rellenan con ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
  • 2 salchichas de pollo con manzana y arce, sin tripa
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 1 taza de cubitos de pan crujiente
  • 4 cucharaditas de perejil fresco finamente picado
  • ½ cucharada de salvia fresca finamente picada
  • 1 (1 1 /2 libras) de mitad de pechuga de pavo deshuesada y sin piel, cortada por la mitad a lo largo y machacada hasta obtener un grosor de 1/2 pulgada
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de caldo de pavo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha en aceite caliente, partiéndola con una cuchara de madera, hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 10 minutos. Transfiera la salchicha cocida a un tazón grande y vuelva a calentar la sartén.
  • Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en una sartén caliente hasta que estén tiernos y fragantes, de 3 a 4 minutos; transfiéralo al tazón con la salchicha.
  • Licue los cubos de pan en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidos. Agregue el pan rallado, el perejil y la salvia a la mezcla de salchicha; revuelva hasta que el relleno esté completamente combinado.
  • Sazona las pechugas de pavo con sal y pimienta. Coloque la mitad de la mezcla de relleno en cada pechuga. Enrolle las pechugas de pavo alrededor del relleno, metiendo los lados mientras las enrolla. Ate un cordel alrededor de cada pechuga de pavo enrollada para asegurar el rollo. Sazone cada panecillo con sal y pimienta.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Coloque los rollos de pavo en aceite caliente y cocine hasta que estén dorados por todos lados, de 3 a 5 minutos por lado.
  • Vierta el caldo de pavo en la sartén y hierva mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Transfiera la sartén al horno.
  • Cocine en el horno precalentado hasta que los rollos de pavo ya no estén rosados ​​en el centro y los jugos salgan claros, de 10 a 12 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Retire los panecillos del horno para que reposen durante 5 minutos. Cortar en rodajas de 1 pulgada.
  • Nutrición

    374 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 175 mg
    • Sodio: 526 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 52g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 579 mg