Cómo Preparar Pato y Arroz Amarillo - Guía Paso a Paso

Si estás buscando un plato delicioso e impresionante para servir en tu próxima cena o reunión familiar, no busques más que esta receta de pato y arroz amarillo. Este plato combina pato tierno y suculento con arroz amarillo sabroso y fragante para una comida que seguramente impresionará. Ya seas un cocinero experimentado o un principiante en la cocina, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu repertorio.

La clave de esta receta es el pato tierno y sabroso. La...

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Ingredientes

  • 4 tazas de arroz jazmín crudo
  • 15 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de granos de pimienta enteros
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada curry amarillo en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida (opcional)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 pato (4 libras) deshuesado
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 6 ½ tazas de agua
  • 6 cebollas verdes pequeñas, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En un tazón grande, remoje el arroz en agua fría para que se remoje mientras prepara el resto de la receta.
  • En un tazón pequeño, usando el dorso de una cuchara, triture hasta formar una pasta el ajo, la pimienta, la sal, el curry y la cúrcuma. Rocíe la salsa de soja mientras continúa aplastando. Deja las especias a un lado.
  • Cortar el pato en una docena de trozos, quitándole la grasa y la piel gruesa.
  • Escurrir el arroz remojado y reservar. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una olla ancha a fuego medio-alto, agrega la pasta de especias y cocina por 30 segundos. Agrega los trozos de pato; cocine unos 10 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que esté ligeramente dorado. Vierta 2 tazas de agua, hierva y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Vierta el agua restante y el aceite vegetal; Vuelva a hervir el contenido. Agrega el arroz a la olla. El agua debe cubrir el arroz 1/2 pulgada. Vuelva a hervir y cocine, bien tapado, de 15 a 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
  • Retira la olla del fuego. Deje reposar tapado de 5 a 10 minutos. Colóquelo en una fuente para servir y decore con cebollas verdes.
  • Nutrición

    543 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 850 mg
    • Carbohidratos totales: 80 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 208 mg