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Cómo Preparar Pato asado estilo Chicago - Guía Paso a Paso

El pato asado al estilo de Chicago es un plato clásico que captura los sabores atrevidos y la rica historia de la Ciudad de los Vientos. Esta receta combina la carne tierna y suculenta de un pato perfectamente asado con un glaseado picante y sabroso que rinde homenaje a la vibrante escena culinaria de la ciudad.

Chicago es conocida desde hace mucho tiempo por su amor por los platos abundantes centrados en la carne, y el pato asado no es una excepción. La diversa población de la ciudad...

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Ingredientes

  • 1 pato entero (4 libras)
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de semillas de alcaravea

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Lave el pato y séquelo. Marque la pechuga y las piernas cortando la piel con un cuchillo afilado, atravesando 2/3 de la piel, teniendo cuidado de no cortar la carne. Sazone la cavidad y el exterior del pato con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta; masajee las especias en la carne. Espolvoree semillas de alcaravea sobre el pato y dentro de la piel marcada. Colóquelo sobre una rejilla en una fuente para hornear, con la pechuga hacia arriba.
  • Asa el pato en horno precalentado durante 15 minutos. Voltee la pechuga hacia abajo y ase durante 15 minutos más. Retire el pato del horno; reduzca la temperatura del horno a 350 grados F. Vuelva a colocar la pechuga de pato hacia arriba y regrese al horno por 20 minutos. Voltee el pato una vez más, con la pechuga hacia abajo. Ase durante los últimos 20 minutos. Retire el pato del horno y déjelo reposar durante 10 minutos antes de servir.

    • Nutrición

    389 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 66 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 305 mg

    Categorías

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