Cómo Preparar Pato Arándano Y Naranja - Guía Paso a Paso

No hay mejor manera de impresionar a los invitados a la cena que con un plato de pato perfectamente cocinado, y esta receta de pato con arándanos y naranja seguramente hará precisamente eso. La combinación de arándanos picantes y naranja picante, combinada con un suculento pato, crea una explosión de sabor que hará que todos regresen por unos segundos. Ya sea que esté buscando un plato principal espectacular para una cena festiva o simplemente quiera mejorar una comida habitual entre semana, ...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de cinco especias chinas en polvo, o más al gusto
  • 1 pato entero (5 1/2 libras)
  • 1 cebolla picada
  • 1 naranja, rallada, pelada y cortada en cubos
  • 1 bolsa (12 onzas) de arándanos frescos
  • 1 onza de licor de naranja a base de brandy (como Grand Marnier®)
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de salsa de soja

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 37 minutos
  • Tiempo adicional: 3 minutos
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Espolvorea polvo de cinco especias chinas dentro de la cavidad del pato. Agrega la cebolla picada y la naranja en cubos.
  • Combine los arándanos, el licor de naranja, la miel, el azúcar blanca y la salsa de soja en una cacerola. Cocine y revuelva hasta que el glaseado alcance una consistencia similar a la de una mermelada, de 7 a 10 minutos. Deje que se enfríe un poco, aproximadamente 3 minutos.
  • Coloque el pato en una rejilla para asar dentro de una fuente para asar; rociar con el glaseado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el hueso ya no esté rosado y los jugos salgan claros, aproximadamente 2 1/2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    673 cal.

    • Grasa total: 49 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 144 mg
    • Sodio: 165 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 488 mg