Cómo Preparar Paté De Lentejas - Guía Paso a Paso

El paté de lentejas es una pasta deliciosa y nutritiva que se puede utilizar de diversas formas. A menudo se utiliza como alternativa vegetariana al paté tradicional, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan reducir su consumo de carne. Esta receta no sólo es fácil de preparar, sino que también está repleta de fibra, proteínas y nutrientes esenciales.

El ingrediente clave de este paté de lentejas son, como su nombre indica, las lentejas. Las lentejas son un alim...

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Ingredientes

  • 1 taza de lentejas secas
  • 2 tazas de caldo de pollo o verduras
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ cucharada de aceite de trufa

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Hervir las lentejas en caldo en una sartén tapada hasta que estén suaves y se haya absorbido todo el caldo, aproximadamente 30 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Coloca las lentejas en un procesador de alimentos. Vierta el aceite de oliva y el aceite de trufa y presione hasta que esté casi suave. Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue más aceite de trufa si lo desea. Pulse hasta obtener el espesor y la consistencia preferidos. Si está demasiado espeso, vierta unas cucharaditas de agua o caldo para diluir.
  • Nutrición

    227 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 103 mg
    • Carbohidratos Totales: 29g
    • Fibra Dietética: 15g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 2mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 458 mg