Cómo Preparar Paté de hígado de pollo fácil - Guía Paso a Paso

Para aquellos que buscan un aperitivo o snack delicioso y fácil, el paté de hígado de pollo es una gran opción a tener en cuenta. Esta crema para untar cremosa y sabrosa está llena de sabor y se puede disfrutar con galletas saladas, tostadas o incluso como salsa para verduras. Además, es sorprendentemente sencillo de hacer y se prepara en tan solo unos pocos pasos.

El paté de hígado de pollo es un plato popular en muchas cocinas de todo el mundo y, a menudo, se disfruta como entrante ...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla, dividida
  • 1 cebolla, en cuartos
  • 1 manzana agria, pelada, sin corazón y en cuartos
  • 1 libra de hígados de pollo, enjuagados y recortado
  • ¼ de taza de brandy
  • 2 cucharadas de crema batida espesa
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de mantequilla derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 3 h 30 min
  • Tiempo total: 4 h 5 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 tazas

  • Reserve 1/2 taza de mantequilla para que se ablande un poco.
  • Coloca la cebolla y la manzana en un procesador de alimentos con la hoja del cuchillo de acero; procese hasta que esté picado en trozos grandes.
  • Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y la manzana; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, de 5 a 10 minutos. Regrese la cebolla y la manzana al procesador de alimentos.
  • Derrita 5 cucharadas de mantequilla en la misma sartén a fuego alto; Cocine los hígados de pollo hasta que se doren y estén cocidos por dentro, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y vierta el brandy; dejar calentar sin revolver. Enciende con cuidado el líquido; deja que las llamas se apaguen.
  • Transfiera la mezcla de hígado de pollo al procesador de alimentos con la cebolla y la manzana. Agrega la crema y procesa hasta que quede muy suave. Transfiera la mezcla a un tazón y refrigere hasta que se enfríe, al menos 30 minutos.
  • Corta 1/2 taza de mantequilla ablandada en trozos y procesa en el procesador de alimentos; agregue aproximadamente 1/3 de la mezcla de hígado y mezcle unos 5 segundos. Repita 2 veces más con la mezcla de hígado restante. Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta y mezcla bien.
  • Transfiera el paté a una fuente para servir o a varios platos pequeños; cubra con 1 cucharada de mantequilla derretida. Cubra sin apretar con una envoltura de plástico; Refrigere hasta que esté frío y listo, aproximadamente 3 horas.
  • Nutrición

    165 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 137 mg
    • Sodio: 320 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 11 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 84 mg