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Cómo Preparar Paté de hígado de pollo danés - Guía Paso a Paso

El paté de hígado de pollo danés es un plato clásico escandinavo que es a la vez lujoso y delicioso. Es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación y que suele servirse como aperitivo en ocasiones festivas y reuniones. Este paté cremoso y suave es rico en sabor y es perfecto para untar sobre pan tostado o galletas saladas.

El paté de hígado de pollo es un plato popular en muchos países, pero la versión danesa tiene su propio toque único. La adición de mant...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de agua, o según sea necesario
  • 1 libra de hígados de pollo, recortados
  • 1 ¼ tazas de crema batida espesa
  • 1 cebolla cortada en cuartos
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita nuez moscada molida
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precaliente el horno a 390 grados F (200 grados C).
  • Mezcle la harina y el agua en un bol hasta que se forme una pasta fina y agregue más agua según sea necesario.
  • Combine la mezcla de harina, los hígados de pollo, la crema, la cebolla, los huevos, la mantequilla, la sal, la nuez moscada y la pimienta negra en un procesador de alimentos; procese hasta que esté mezclado y suave, de 30 a 45 segundos.
  • Transfiera la mezcla de hígado a tres moldes desechables de 7x4 pulgadas. Cubra los moldes con papel de aluminio y colóquelos en una fuente para hornear. Vierta suficiente agua en la bandeja para hornear hasta que llegue hasta la mitad de los lados.
  • Hornear en el horno precalentado durante 25 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que esté bien cocido, aproximadamente 25 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Dejar enfriar a temperatura ambiente. Cubrir con tapas y refrigerar.

    • Nutrición

    168 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 207 mg
    • Sodio: 248 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 124 mg

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