Cómo Preparar Paté de Frijoles Blancos - Guía Paso a Paso

El paté de judías blancas es una pasta deliciosa y versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Ya sea que esté buscando un aperitivo saludable, un sabroso sándwich para untar o una deliciosa salsa para verduras, esta receta lo tiene cubierto. Elaborado con ingredientes simples y saludables, este paté no solo es fácil de preparar, sino que también está repleto de proteínas y fibra, lo que lo convierte en una opción nutritiva para cualquier comida.

El ingrediente estrella ...

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Ingredientes

  • ½ cucharadita de mantequilla, o según sea necesario
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 chalota picada
  • 2 tazas de frijoles cannellini (blancos), enjuagados y escurridos
  • ¼ cucharadita de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas frescas picadas perejil, o al gusto
  • 1 pizca de pimentón, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Engrase ligeramente un recipiente para servir con mantequilla.
  • Vierta aceite de oliva en una sartén; agregue pimienta blanca, pimentón ahumado y pimienta de cayena. Coloque la sartén a fuego medio y caliente las especias hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos.
  • Agrega la chalota al aceite tibio y las especias; cocine y revuelva hasta que la chalota comience a cambiar de color, de 3 a 5 minutos.
  • Agrega los frijoles cannellini y la pasta de tomate a la mezcla de chalotas y especias. Cocine y revuelva mientras machaca bien los frijoles, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega el jerez y la salsa de soja a la mezcla de puré de frijoles; cocine hasta que el líquido se evapore, de 1 a 2 minutos.
  • Retira la sartén del fuego. Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de frijoles; sazonar con sal. Empaque la mezcla de frijoles en el tazón preparado.
  • Enfríe en el refrigerador al menos 1 hora; decora con perejil y pimentón para servir.
  • Nutrición

    90 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 5mg
    • Sodio: 210 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 39 mg