Cómo Preparar Patatas y champiñones rebozuelos con clase - Guía Paso a Paso

Si está de humor para un plato sofisticado y sustancioso que impresionará a todos en su mesa, no busque más, esta receta de elegantes champiñones y patatas rebozuelos. Este plato combina el rico y terroso sabor de los rebozuelos con la textura cremosa de las patatas, creando una deliciosa mezcla de sabores y texturas que seguramente deleitará tu paladar.

Los rebozuelos son un ingrediente preciado en el mundo culinario, conocidos por su delicado sabor a nuez. A menudo se las describe c...

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Ingredientes

  • 1 libra de patatas amarillas holandesas pequeñas
  • 2 cucharadas de mantequilla, cantidad dividida
  • 8 hojas frescas de salvia
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cebolla mediana, en rodajas
  • 6 onzas de rebozuelos en rodajas
  • 1 pizca de sal
  • ¼ de taza de vino blanco seco
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Corta las patatas por la mitad a lo largo.
  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue las hojas de salvia y cocine hasta que estén crujientes, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel. Agrega las papas a la olla; agregue la mostaza, el aceite de oliva y el tomillo. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
  • Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla restante en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Agrega los champiñones y una pizca de sal; cocine hasta que los champiñones comiencen a estar crujientes, aproximadamente 5 minutos. Agregue vino para desglasar la sartén.
  • Agregue las papas cocidas a la sartén con los champiñones y revuelva para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Transfiera a una fuente para servir y cubra con hojas de salvia crujientes.
  • Nutrición

    195 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 231 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 538 mg