Cómo Preparar Patatas Salteadas Con Kale - Guía Paso a Paso

Papas Salteadas con Kale es un platillo delicioso y nutritivo que se puede disfrutar como acompañamiento o plato principal. Esta receta es perfecta para quienes buscan una forma sencilla y sabrosa de incorporar más verduras a su dieta. La combinación de patatas crujientes y col rizada tierna, sazonada con hierbas aromáticas y especias, crea un plato reconfortante y saciante.

Una de las mejores cosas de esta receta es lo fácil que es de preparar. Con sólo unos pocos ingredientes simple...

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Ingredientes

  • 2 libras de papas blancas, cortadas en cubos
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra, dividida
  • 1 manojo de col rizada, sin tallos y cortada en trozos
  • 1 grande cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos pero aún manteniendo su forma, aproximadamente 15 minutos. Drenar.
  • Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté bastante caliente. Agrega trozos de col rizada; reduzca el fuego a medio. Tape y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la col rizada comience a ablandarse y quedar ligeramente crujiente, aproximadamente 5 minutos. Agrega la cebolla; cocine hasta que esté suave y traslúcido, de 2 a 3 minutos. Agrega el ajo.
  • Agregue el aceite de oliva restante cuando las cebollas comiencen a dorarse. Agregue las papas y sazone con sal y pimienta. Cubra y cocine hasta que las papas estén completamente blandas, aproximadamente 5 minutos. Retire la tapa; cocine y revuelva hasta que las papas comiencen a dorarse, aproximadamente 10 minutos más.
  • Nutrición

    484 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 103 mg
    • Carbohidratos Totales: 51g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 183mg
    • Calcio: 186 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 1491 mg