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Cómo Preparar Patatas Rellenas Dobles Veganas - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta vegana deliciosa y satisfactoria que te haga sentir lleno y nutrido? ¡No busques más que estas papas rellenas dobles veganas! Esta receta toma la clásica comida reconfortante de las papas rellenas y le da un toque más saludable a base de plantas que seguramente complacerá incluso a los consumidores de carne más acérrimos.

Estas patatas veganas rellenas doblemente no sólo son deliciosas sino también increíblemente versátiles. Puedes personalizar el relleno a ...

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Ingredientes

  • 1 taza de anacardos
  • agua hasta cubrir
  • 1 limón exprimido
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 papas grandes para hornear (russet)
  • ¼ de taza de cebollino fresco picado
  • ¼ de taza de leche de almendras
  • 2 cucharadas de trocitos de tocino artificial
  • 2 cucharadas de margarina (como Earth Balance®)
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 pizca de pimentón , o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 15 min
  • Tiempo total: 5 h 30 min
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 patatas asadas

  • Coloque los anacardos en un recipiente y cúbralos con agua. Remojar durante un mínimo de 4 horas hasta toda la noche. Drenar.
  • Combine anacardos, jugo de limón, levadura nutricional y sal en el tazón de un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia. Licue la crema agria vegana hasta que quede suave y cremosa. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
  • Lavar y secar las patatas. Pinchar varias veces con un tenedor y colocar en un plato apto para microondas. Cocine a máxima potencia en el microondas hasta que estén tiernos, de 12 a 14 minutos, volteándolos una vez a la mitad de la cocción. Dejar enfriar durante 15 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Cortar las patatas cocidas por la mitad. Saque la pulpa sin rasgar la piel de la papa. Transfiera la pulpa a un tazón grande y coloque la piel de las papas en la bandeja para hornear preparada. Agregue crema agria vegana, cebollino, leche de almendras, trozos de tocino falso, margarina, ajo, sal y pimienta al recipiente con la pulpa de la papa. Llene cada piel de papa con la mezcla y amontónela en alto. Espolvorea con pimentón.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 30 minutos.

    • Nutrición

    606 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Sodio: 884 mg
    • Carbohidratos Totales: 84g
    • Fibra Dietética: 12g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 17 g
    • Vitamina C: 104 mg
    • Calcio: 113 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 1916 mg

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