Cómo Preparar Patatas Rebanadas Con Tocino Y Perejil - Guía Paso a Paso

¡Bienvenidos a nuestra deliciosa receta de patatas rebanadas con tocino y perejil! Este plato es la combinación perfecta de sabores reconfortantes, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento o incluso un plato principal. La combinación de tocino crujiente, patatas tiernas y perejil fresco crea un plato que seguramente complacerá a todos en la mesa.

Ya sea que esté buscando una opción de cena simple pero satisfactoria o un plato que agrade a la multitud para servir en su próxim...

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Ingredientes

  • 4 libras de papas Yukon Gold pequeñas, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • ½ taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de sal gruesa
  • 1 libra de tocino, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 tazas de caldo de res
  • ½ taza de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 9 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande con suficiente agua para cubrir varias pulgadas. Llevar a ebullición a fuego alto, agregar 1 cucharada de sal y reducir a ebullición suave. Cocine hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo. No cocine demasiado. Escurrir, enfriar y transferir a un bol.
  • Mientras se cocinan las papas, combine el vinagre, el azúcar y la sal restante en una cacerola pequeña y colóquela a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Rocíe sobre las papas y revuelva suavemente para cubrirlas.
  • Saltee el tocino en una sartén grande a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente hasta que esté dorado y crujiente. Retirar con una espumadera; escurrir sobre toallas de papel. Escurre el exceso de grasa de la sartén, dejando una fina capa de grasa de tocino en la sartén.
  • Saltee las cebollas en una sartén con la grasa de tocino reservada hasta que estén transparentes pero no doradas. Vierta el caldo de res y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que se reduzca a la mitad; unos 20 minutos. Vierta la mezcla de caldo sobre las patatas y espolvoree con el tocino y el perejil picado. Revuelva suavemente y sirva inmediatamente.
  • Nutrición

    269 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 1553 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 15 mg
    • Hierro: 12 mg
    • Potasio : 187 mg