Cómo Preparar Patatas para el desayuno con cebollino - Guía Paso a Paso

Hay algo en comenzar el día con un desayuno abundante que marca la pauta para un gran día por delante. ¿Y qué mejor manera de empezar el día que con un plato de deliciosas y crujientes patatas para el desayuno? Esta receta de patatas para el desayuno con cebollino seguramente se convertirá en un elemento básico de tu rutina matutina gracias a su sencilla preparación y su increíble sabor.

Estas papas para el desayuno no solo son una excelente manera de comenzar el día, sino que también...

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Ingredientes

  • 1 libra de papas rojas
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de tocino cortado en cubitos
  • ¼ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • ¼ taza de cebolla morada picada
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de cebollino fresco picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 45 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. No los cocines demasiado, ya que será difícil saltearlos. Drenar. Dejar enfriar en el frigorífico durante 8 horas o toda la noche. Déjales la piel, ya que añaden color y sabor.
  • Corta las patatas en trozos pequeños.
  • Calienta una sartén grande a fuego alto hasta que esté muy caliente. Agrega el aceite de oliva; agregue las papas cuando el aceite comience a humear. Saltee hasta que empiecen a dorarse, unos 6 minutos. Agregue el tocino y saltee hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos. Agregue las cebollas y los pimientos y saltee de 2 a 4 minutos. Alejar del calor. Sazone con sal y pimienta y decore con cebollino y tomillo.
  • Nutrición

    226 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 89 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 583 mg