Cómo Preparar Patatas Mixtas Asadas con Hierbas Frescas y Burrata - Guía Paso a Paso

Las patatas mixtas asadas con hierbas frescas y burrata cremosa son un plato delicioso que combina los sabores terrosos de las patatas asadas con la rica cremosidad del queso burrata. Esta receta es perfecta para una cena acogedora en casa o una ocasión especial, y seguramente impresionará a tus invitados con su hermosa presentación y deliciosos sabores.

Cuando se trata de asar patatas, la clave es conseguir una corteza dorada por fuera y mantener el interior tierno y esponjoso. Esta r...

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Ingredientes

  • 2 libras de papas mixtas, picadas
  • 1 limón mediano, rallado y en jugo, dividido
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 2 dientes de ajo , picada
  • sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
  • ¼ de taza de eneldo fresco picado
  • ¼ de taza de hojas de albahaca picadas en trozos grandes
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 8 onzas de queso burrata

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Mezcle las papas, el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo y una pizca pequeña de sal y pimienta kosher en una bandeja para hornear grande.
  • Ase en el horno precalentado durante 20 minutos. Mezcle y continúe asando hasta que esté dorado y crujiente, de 20 a 25 minutos más.
  • Mientras tanto, combine las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el eneldo, la albahaca, el cebollino y la ralladura de limón en un tazón pequeño. Condimentar con sal y pimienta.
  • Retire las patatas del horno y transfiéralas a un plato para servir. Corte el queso burrata en trozos y colóquelo encima. Rocíe con la mezcla de hierbas y limón y sirva.
  • Nutrición

    310 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 104 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 683 mg