Cómo Preparar Patatas Mármol Asadas - Guía Paso a Paso

No hay nada como el simple placer de unas patatas perfectamente cocidas. Ya sea trituradas, fritas o asadas, las patatas son un alimento básico versátil y delicioso en muchas cocinas. Y una de las mejores formas de disfrutar estos humildes tubérculos es asarlos hasta que queden crujientes y perfectos.

Una de las mejores variedades de patatas para asar es la patata mármol. Estas patatas pequeñas y redondas tienen una piel fina y tierna y una pulpa cremosa y mantecosa que las hace ideal...

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Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino, picadas en trozos grandes
  • 1 libra de papas pequeñas tricolores (roja, dorada y morada), enjuagadas y escurridas
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 ramita de romero fresco para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva hasta que el tocino comience a ablandarse y desprender su grasa, aproximadamente 2 minutos. Agrega las patatas y sazona con sal y pimienta negra. Cocine y revuelva las papas y el tocino hasta que el tocino se dore y las papas comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
  • Tapa la sartén y cocina por 5 minutos; remover. Repita los pasos, cubriendo y cocinando durante 5 minutos y revolviendo hasta que las papas estén tiernas y la punta de un cuchillo se inserte fácilmente, de 15 a 20 minutos más.
  • Ajuste la sal y la pimienta negra al gusto; espolvoree romero picado sobre las patatas, revuelva y retire del fuego. Rocíe vinagre de arroz sobre las papas y revuelva para disolver los restos de comida dorados pegados al fondo de la sartén.
  • Transfiera las papas a una fuente para servir y cubra con una ramita de romero.
  • Nutrición

    137 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 10mg
    • Sodio: 215 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 532 mg