Cómo Preparar Patatas Madrás - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina india, te encantará esta deliciosa y sabrosa receta de papas madrás. Este plato es picante, aromático y delicioso, perfecto para cualquiera que ame un buen toque picante en su comida. Elaborado con una combinación de patatas, especias indias y una rica salsa a base de tomate, este plato seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu repertorio de recetas.

Lo que distingue a esta receta de Patatas Madrás de otros platos de patatas es la mezcla única ...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 ½ libra de papas, cortadas en dados de 1/2 pulgada
  • 2 ½ tazas de floretes de coliflor
  • 1 cebolla grande, rebanada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • ½ cucharada de jengibre molido
  • 4 onzas de lentejas rojas secas
  • 1 lata (14,4 onzas) de tomates enteros, picados
  • 1 ¼ tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de vinagre de malta
  • 1 cucharada de chutney de mango
  • sal y pimienta al gusto
  • perejil fresco picado para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las papas, la coliflor, la cebolla y el ajo; cocine hasta que el ajo comience a dorarse. Agregue el curry en polvo y el jengibre y cocine durante unos 3 minutos. Agregue las lentejas, los tomates, el caldo de verduras, el vinagre y la salsa picante. Condimentar con sal y pimienta. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Cubra con perejil.
  • Nutrición

    395 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 272 mg
    • Carbohidratos Totales: 63g
    • Fibra Dietética: 17g
    • Azúcares Totales: 9 g
    • Proteínas: 14 g
    • Vitamina C: 89 mg
    • Calcio: 116 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 1539 mg