Cómo Preparar Patatas indias y coliflor (Aloo Gobi) - Guía Paso a Paso
La cocina india es conocida por sus sabores ricos y diversos, con una amplia variedad de especias e ingredientes utilizados para crear platos deliciosos. Uno de los platos indios más populares y queridos es el Aloo Gobi, un plato sabroso y reconfortante elaborado con patatas y coliflor. Este plato vegetariano es nutritivo y saciante, lo que lo convierte en un alimento básico en muchos hogares indios.
Aloo Gobi es un plato versátil y adaptable, con muchas variaciones e interpretaciones...
Ingredientes
- ¼ de taza de aceite vegetal para freír, o según sea necesario
- 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
- ½ taza de floretes pequeños de coliflor
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ¾ cucharadita de comino molido tostado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 chile verde, sin semillas y picado
- 1 cebolla mediana, cortado a lo largo
- 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
- 1 tomate mediano, picado
- sal al gusto
- 1 ½ cucharaditas de chile rojo en polvo
- 1 ½ cucharaditas de garam masala
- ¾ cucharadita de cúrcuma molida
- ¾ cucharadita de comino molido
- ¾ cucharadita de cilantro molido
- 1 pizca de azúcar blanca, o al gusto
- 1 cucharada de agua, o al gusto
- 1 ½ cucharaditas de jugo de limón
- 1 ½ cucharaditas de fenogreco molido (menthi en polvo) )
Información
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Porciones: 4
- Rendimiento: 4 porciones
Nutrición
347 cal.
- Grasa total: 18 g
- Grasa saturada: 3 g
- Sodio: 161 mg
- Carbohidratos Totales: 42g
- Fibra Dietética: 7g
- Azúcares Totales: 5 g
- Proteínas: 6 g
- Vitamina C: 79 mg
- Calcio: 62 mg
- Hierro: 3 mg
- Potasio: 1040 mg