Cómo Preparar Patatas gratinadas sin gluten - Guía Paso a Paso

Las patatas gratinadas son un alimento reconfortante clásico que ha sido el favorito durante generaciones. Sin embargo, para aquellas personas con sensibilidad al gluten o celíacos, disfrutar de este delicioso platillo puede ser un desafío. Por eso hemos creado una receta de patatas gratinadas sin gluten que tiene todas las bondades cremosas y con queso de la versión tradicional, pero sin ningún ingrediente que contenga gluten.

Con algunos cambios y sustituciones simples, hemos hecho ...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 ½ cucharadas de maicena
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 ½ tazas de leche
  • 4 onzas rallada queso cheddar fuerte
  • 5 papas Idaho medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
  • ½ taza de queso parmesano rallado reducido en sodio (opcional)
  • 1 pizca de pimentón o para sabor

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8

  • Forre una cacerola grande apta para microondas y horno con papel pergamino.
  • Coloca la mantequilla en un recipiente grande apto para microondas. Cocine en el microondas, sin tapar, a temperatura alta hasta que se derrita, de 30 a 45 segundos. Incorpora la maicena y la pimienta de cayena hasta formar una pasta. Agrega la leche y bate hasta que esté bien mezclado. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos. Revuelva y cocine en el microondas hasta que espese, otros 2 minutos. Agregue el queso cheddar.
  • Coloca la mitad de las patatas en la cazuela preparada y esparce la mitad de la salsa por encima. Repita con las papas restantes y la salsa. Espolvoree queso parmesano y pimentón por encima.
  • Cocine en el microondas, tapado, a temperatura alta durante 10 minutos.
  • Mientras tanto, precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Transfiera las papas al horno precalentado y hornee, sin tapar, hasta que la salsa burbujee y las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    261 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 118 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 259 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 648 mg