Cómo Preparar Patatas fritas italianas - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es conocida por sus platos sencillos pero deliciosos, y estas patatas fritas no son una excepción. Con solo unos pocos ingredientes y un tiempo de preparación mínimo, puedes crear una guarnición que sea versátil y sabrosa. Ya sea que sirva estas papas junto con una abundante comida italiana o como plato independiente, seguramente serán un éxito entre amigos y familiares por igual.

Lo que distingue a estas patatas es la forma en que se cocinan. En lugar de hervirse o...

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Ingredientes

  • 4 patatas russet, lavadas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida, o según sea necesario
  • 2 cucharaditas de mantequilla salada, o al gusto
  • 1 cebolla mediana , en rodajas
  • 3 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de aceitunas Kalamata deshuesadas, cortadas por la mitad
  • 1 cucharada de perejil fresco picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Pincha las patatas con un tenedor y colócalas en el microondas hasta que estén cocidas, aproximadamente 9 minutos. Deje enfriar, unos 10 minutos. Cortar en gajos.
  • Calienta 1 cucharada de aceite y mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Saltee la cebolla y el ajo con sal y pimienta hasta que estén tiernos y dulces, de 5 a 7 minutos. Alejar del calor.
  • Calienta suficiente aceite restante para cubrir el fondo de una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocine las papas en tandas, asegurándose de que no queden amontonadas en la sartén. Voltee con cuidado hasta que esté dorado y crujiente, de 7 a 10 minutos. Mantenga el primer lote en el horno precalentado hasta que esté listo el segundo lote.
  • Agregue las aceitunas al segundo lote y cocine por 1 minuto. Agrega las papas del horno y la mezcla de cebolla y ajo. Echa en la sartén hasta que todo esté caliente. Escurrir sobre toallas de papel y espolvorear con perejil, sal y pimienta.
  • Nutrición

    334 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 5 mg
    • Sodio: 343 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 952 mg