Cómo Preparar Patatas fritas con sal y vinagre - Guía Paso a Paso

¿Eres fanático de los snacks salados y picantes? ¡Entonces te espera un capricho con esta receta casera de patatas fritas con sal y vinagre! Estas crujientes y sabrosas papas fritas son la combinación perfecta de sabor, picante y salado, lo que las convierte en una opción popular para la merienda o como guarnición de su sándwich o hamburguesa favorita.

Si bien las papas fritas compradas en la tienda son convenientes, hacer las tuyas en casa te permite personalizar el sabor y controlar...

Leer más

Ingredientes

  • 4 papas, en rodajas finas
  • agua fría para cubrir
  • 3 tazas de vinagre blanco
  • 1 taza de agua fría
  • 2 tazas aceite vegetal para freír
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque las rodajas de papa en un tazón grande. Vierta suficiente agua fría sobre las patatas para cubrirlas por completo. Remoje las papas, agitando suavemente cada 10 minutos, durante 30 minutos; drenar.
  • Extienda las rodajas de papa sobre una toalla de papel; Seque con más toallas de papel.
  • Mezcle vinagre y 1 taza de agua fría en un tazón grande; agregue las papas. Cubra el recipiente con papel film y refrigere durante 30 minutos, revuelva suavemente y continúe enfriando al menos 30 minutos más.
  • Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).
  • Trabajando en tandas, use una espumadera para quitar las rodajas de papa de la mezcla de vinagre y agréguelas suavemente al aceite caliente. Freír las patatas hasta que estén doradas, de 5 a 7 minutos por tanda. Retire las patatas fritas a un recipiente forrado con papel toalla para escurrir.
  • Utilice la toalla de papel para levantar las patatas fritas del recipiente y colóquelas en un recipiente aparte; sazonar con sal. Extienda las patatas fritas saladas sobre una toalla de papel para que se sequen más y se enfríen por completo.
  • Nutrición

    177 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 11 mg
    • Carbohidratos Totales: 25g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 28mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 599 mg