Cómo Preparar Patatas fritas clásicas - Guía Paso a Paso

Las croquetas de patata son un acompañamiento clásico para el desayuno que nunca deja de satisfacer. Ya sea que las disfrute con huevos y tocino o como refrigerio independiente, hay algo innegablemente reconfortante en las papas crujientes y doradas. Esta receta de croquetas de patata clásicas es simple pero deliciosa y se convertirá en un alimento básico en tu repertorio de desayuno.

Lo que distingue a esta receta es cómo logra el equilibrio perfecto entre crujiente y tierno. La clav...

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Ingredientes

  • 2 patatas russet peladas
  • 3 cucharadas de mantequilla clarificada
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • 1 pizca de pimentón o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2

  • Triture las patatas en un recipiente grande lleno de agua fría. Revuelva hasta que el agua esté turbia; escurrir y cubrir las patatas nuevamente con agua fría y fresca. Revuelva nuevamente para disolver el exceso de almidón. Escurre bien las patatas, sécalas con toallas de papel y exprime el exceso de humedad.
  • Calienta la mantequilla clarificada en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Espolvoree las papas ralladas sobre la mantequilla caliente en una capa uniforme; sazone con pimienta de cayena, pimentón, sal y pimienta negra.
  • Cocine las patatas hasta que se forme una costra marrón en el fondo, aproximadamente 5 minutos. Voltee o revuelva y continúe cocinando hasta que las papas estén doradas y crujientes por todas partes, aproximadamente 5 minutos más.
  • Nutrición

    334 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 13 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 911 mg