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Cómo Preparar Patatas dos veces al horno con salsa cremosa de cebolla verde - Guía Paso a Paso

Las patatas horneadas dos veces son una guarnición reconfortante y deliciosa que complementa perfectamente cualquier comida. El exterior dorado y crujiente da paso a un interior cremoso y sabroso que es simplemente irresistible. Ya sea que los sirvas con un bistec jugoso o una ensalada ligera, este plato clásico nunca deja de impresionar.

Y cuando agregas una salsa cremosa de cebolla verde a la mezcla, llevas la humilde papa horneada dos veces a un nivel completamente nuevo. Esta sals...

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Ingredientes

  • 4 patatas grandes para asar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas finas
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ taza de leche
  • ½ taza mitad y mitad
  • sal al gusto
  • ¼ taza mitad y mitad
  • 1 cucharada mantequilla
  • ¾ taza de queso parmesano rallado, dividido
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloca las papas en una bandeja para hornear.
  • Hornee las papas en el horno precalentado hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 hora.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla pequeña a fuego medio. Agrega las cebollas verdes; cocine hasta que esté suave, aproximadamente 4 minutos. Agregue la harina hasta que esté bien mezclada, aproximadamente 1 minuto. Vierta la leche y 1/2 taza mitad y mitad gradualmente, revolviendo la salsa constantemente. Sazone con sal y cocine hasta que la salsa espese, de 10 a 15 minutos.
  • Corta una rodaja de la parte superior de cada papa horneada y coloca la pulpa en un bol. Triture la pulpa hasta que no queden grumos. Agrega 1/4 taza de mitad y mitad y 1 cucharada de mantequilla; mezcle con una batidora eléctrica. Agrega 1/2 taza de queso parmesano y pimienta hasta que estén completamente combinados.
  • Rellena las pieles de papa al horno con la mezcla de pulpa triturada; haga un hueco encima de cada papa. Llene los pocillos con salsa de cebolla. Espolvorea 1/4 taza de queso parmesano encima.
  • Enciende el asador. Regrese las papas rellenas al horno y ase hasta que estén doradas; unos 15 minutos.

    • Nutrición

    515 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 383 mg
    • Carbohidratos totales: 72 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 74 mg
    • Calcio: 300 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1694 mg

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