Cómo Preparar Patatas Delmonico - Guía Paso a Paso

Las patatas Delmonico, también conocidas como patatas gratinadas, son una guarnición clásica e indulgente que combina perfectamente con casi cualquier plato principal. Este plato, que lleva el nombre del famoso restaurante de la ciudad de Nueva York, Delmonico's, ha sido uno de los favoritos durante más de un siglo y ha resistido la prueba del tiempo debido a sus sabores ricos, cremosos y reconfortantes.

Lo que hace que las papas Delmonico sean tan especiales son las capas de papas en...

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Ingredientes

  • 5 patatas grandes, peladas
  • ⅜ taza de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de perejil seco
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 recipiente (16 onzas) de crema agria
  • 1 ½ tazas de leche
  • 1 taza rallada queso procesado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 9 hrs 40 min
  • Porciones: 7
  • Rendimiento: 1 cazuela de 9x13 pulgadas

  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Cocine las patatas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, de 8 a 10 minutos. Refrigere las papas durante 8 horas hasta toda la noche.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una cacerola de 9x13 pulgadas.
  • Ralla las patatas cocidas en un bol grande. En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta. En un tazón pequeño aparte, mezcle la crema agria y la leche.
  • Coloque la mitad de las patatas en capas en el fondo de la cacerola preparada. Espolvorea con la mitad de la mezcla de mantequilla y especias. Vierta la mitad de la mezcla de crema agria y leche por encima. Cubrir con 1/2 taza de queso procesado. Repita otra capa con los ingredientes restantes.
  • Hornear en el horno precalentado durante 1 hora.
  • Nutrición

    531 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 1093 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 53 mg
    • Calcio: 175 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1296 mg