Cómo Preparar Patatas De Mazapán - Guía Paso a Paso

Las patatas de mazapán son una delicia dulce y deliciosa que se parecen a las patatas reales, pero están hechas con una combinación de almendras, azúcar y sabores como extracto de almendras o ron. Este dulce tradicional europeo se disfruta a menudo durante la temporada navideña y se puede encontrar en países como Alemania, Austria y Dinamarca. La apariencia única de las papas de mazapán las convierte en una adición divertida y caprichosa a cualquier postre y, a menudo, a primera vista, a menu...

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Ingredientes

  • 3 ¼ tazas de almendras enteras
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 3 cucharadas de agua de rosas
  • 3 gotas de extracto de almendras
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 8 horas
  • Tiempo total: 8 h 25 min
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 36 patatas mazapanes

  • Coloque las almendras en un recipiente resistente al calor y cúbralas con agua hirviendo. Déjelo reposar durante unos minutos hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo. Saque las almendras de la piel una por una, dejando las almendras restantes en el agua tibia. Escurre las almendras en un colador y sécalas con toallas de papel.
  • Coloque las almendras, el azúcar glas, el agua de rosas y el extracto de almendras en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal y procese hasta obtener una pasta. Raspe los lados unas cuantas veces para asegurar un procesamiento uniforme. Procese el mazapán hasta que quede suave y sin granos. Envuélvalo en plástico y guarde el mazapán en un lugar fresco y seco, de 8 horas a toda la noche.
  • Forme un rollo de 1/2 pulgada de grosor con el mazapán. Córtelo en trozos de 1/2 pulgada y forme una bola con cada trozo. Rebozar las bolas en cacao.
  • Nutrición

    129 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 0 mg
    • Carbohidratos Totales: 17g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 14g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 32mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 98 mg