Cómo Preparar Patatas cremosas gratinadas - Guía Paso a Paso

Las patatas cremosas gratinadas son una guarnición clásica y deliciosa, perfecta para ocasiones especiales o como acompañamiento reconfortante de una comida abundante. Este plato es un favorito atemporal que combina tiernas rodajas de papa con una rica y cremosa salsa de queso, cubierta con una corteza dorada. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente desees un capricho exquisito, esta receta seguramente complacerá a cualquier público.

Lo que hace que este plato sea tan espe...

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Ingredientes

  • 4 patatas russet medianas, en rodajas finas
  • 1 cebolla mediana, cortada en aros
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche
  • 1 ½ tazas de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Unte con mantequilla una cacerola de 1 cuarto de galón.
  • Coloque la mitad de las papas en capas en el fondo de la cacerola preparada; Condimentar con sal y pimienta. Coloque capas de rodajas de cebolla encima y luego cubra con las papas restantes. Sazone nuevamente con sal y pimienta.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue gradualmente la harina y la sal y cocine, batiendo constantemente hasta que el sabor de la harina cruda se haya evaporado, aproximadamente 1 minuto. Agregue gradualmente la leche, aproximadamente 1/4 de taza a la vez, batiendo bien después de cada adición para incorporar; Agregar y batir gradualmente la leche ayudará a evitar grumos en la salsa.
  • Cocine, batiendo constantemente, hasta que la mezcla se espese, de 3 a 5 minutos. Agrega el queso de una vez; continúe revolviendo hasta que se derrita, de 30 a 60 segundos. Vierta la salsa de queso sobre las patatas y cubra el plato con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las papas estén tiernas y la salsa burbujee, aproximadamente 1 ½ horas.
  • Nutrición

    499 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 683 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 484 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1184 mg