Cómo Preparar Patatas con perejil de mamá - Guía Paso a Paso

Hay algo especial en un plato que se ha transmitido de generación en generación. No se trata sólo de los ingredientes o la técnica, sino de los recuerdos y el amor que conlleva. Las papas con perejil de mamá son una de esas recetas preciadas que ha sido un alimento básico en nuestra familia desde que tengo uso de razón.

Estas patatas con perejil han sido un acompañamiento para reuniones familiares, cenas dominicales y comidas festivas. El fragante aroma del perejil fresco y el ajo que...

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Ingredientes

  • 2 libras de papas rojas, lavadas y cortadas en trozos de 1 pulgada
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ cucharadita de sal, o al gusto
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • ⅔ taza de crema agria
  • ⅓ taza de queso gruyere rallado
  • ⅓ taza perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y reservar.
  • Derrita la mantequilla en la misma olla a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que las cebollas comiencen a aclararse, de 2 a 3 minutos. Agregue las papas, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 5 minutos.
  • Retire del fuego y agregue la crema agria, el queso gruyere y el perejil. Cubra y deje reposar hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos. Revuelva antes de servir.
  • Nutrición

    398 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 361 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 178 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1188 mg