Cómo Preparar Patatas Con Perejil - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de guarniciones, las patatas son un alimento básico querido que se puede preparar de muchas maneras. Ya sea triturado, asado, frito o hervido, la versatilidad de este tubérculo no tiene límites. Una forma deliciosa y sencilla de preparar patatas como guarnición es haciendo patatas con perejil. Este plato combina la bondad terrosa y cremosa de las papas con el sabor fresco y brillante del perejil, creando un delicioso acompañamiento para cualquier plato principal.

Las p...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de papas rojas nuevas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de perejil fresco picado
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Pele una tira de piel alrededor del centro de cada papa y coloque las papas en agua fría. Dejar de lado.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Saltee la cebolla y el ajo durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Vierta el caldo y 3/4 taza de perejil; mezclar bien. Llevar a ebullición.
  • Coloca las patatas en una olla grande llena de agua con sal. Lleva el agua a ebullición; luego reduzca el fuego. Cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
  • Retire las patatas con una espumadera y colóquelas en un recipiente para servir. Espolvoree la pimienta negra en la sartén y revuelva. Vierta la salsa picante sobre las papas y espolvoree con el perejil restante.
  • Nutrición

    134 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 273 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 545 mg