Cómo Preparar Patatas Brillantes Con Pimentón Y Cebolla Caramelizada - Guía Paso a Paso

Las patatas son un ingrediente versátil y querido que se puede preparar de innumerables maneras. Desde puré y asado hasta frito y gratinado, no faltan deliciosos platos de patatas para disfrutar.

Una receta que nunca deja de impresionar son las patatas brillantes con pimentón y cebolla caramelizada. Este plato combina el sabor terroso de las patatas con la riqueza ahumada del pimentón y la profundidad dulce de las cebollas caramelizadas, lo que da como resultado una guarnición verdade...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 2 cebollas Vidalia grandes u otras cebollas dulces, picadas en trozos grandes
  • 4 latas (15 onzas) de papas nuevas enteras, escurridas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ¾ cucharadita de sal de ajo
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de ajo seco picado
  • 2 cucharadas de pimentón
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Calienta el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio y luego agrega la cebolla Vidalia. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y adquiera un color marrón intenso, de 10 a 15 minutos. Mientras las cebollas se caramelizan, mezcle las patatas escurridas con el aceite de oliva en un tazón grande. Sazone con sal de ajo, ajo en polvo, ajo seco picado y pimienta negra; revuelva hasta que esté bien cubierto, luego vierta en la fuente para hornear preparada y extienda en una sola capa.
  • Espolvoree las cebollas caramelizadas encima de las patatas, luego salpique la parte superior del plato con mantequilla a temperatura ambiente y espolvoree con pimentón. Hornee sin tapar en el horno precalentado hasta que el exterior de las papas esté crujiente, de 45 a 55 minutos.
  • Nutrición

    265 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 598 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 504 mg