Cómo Preparar Patatas Asadas "Especiales" - Guía Paso a Paso

Las patatas asadas son un acompañamiento clásico que puede acompañar una variedad de comidas, desde carnes a la parrilla hasta opciones vegetarianas. El exterior crujiente y el interior esponjoso de una papa asada bien hecha son un deleite para el paladar, lo que la convierte en una opción popular tanto para cenas familiares como para reuniones navideñas.

Si bien la receta básica de patatas asadas es sencilla y directa, existen innumerables formas de realzar este humilde plato y conve...

Leer más

Ingredientes

  • 2 libras de papas amarillas nuevas, cortadas por la mitad
  • 3 ramitas de romero fresco
  • 2 cucharadas de sal
  • 3 dientes de ajo enteros, pelados y machacados
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pizca de sal kosher

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua hasta 1 pulgada. Machacar el romero con el lado romo de la hoja de un cuchillo; agréguelo a las papas en la olla. Agrega sal, ajo y hojas de laurel; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Escurrir y dejar que las patatas se sequen al aire.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Cuando las patatas estén completamente secas, regrésalas a la olla. Rocíe con aceite de oliva y sazone con pimienta de cayena y sal kosher; revuelva para cubrir bien. Transfiera las papas a una bandeja para hornear con borde.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las papas estén doradas y crujientes y la pulpa esté cremosa y suave, de 35 a 45 minutos.
  • Nutrición

    162 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 2402 mg
    • Carbohidratos Totales: 28g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 10 mg