Cómo Preparar Patatas alevines con mantequilla de cebollino y estragón - Guía Paso a Paso

Hay algo muy satisfactorio en los alevines de patatas asados. Su tamaño pequeño y su piel fina crean un exterior crujiente, mientras que su interior cremoso ofrece la combinación perfecta de textura y sabor. Pero para llevar estas papas al siguiente nivel, estamos mezclando una simple pero lujosa mantequilla de cebollino y estragón para rociar por encima. Esta receta de alevines con mantequilla de cebollino y estragón seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu cocina.

En cua...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 ½ libra de patatas alevines
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo grande, en rodajas finas
  • 3 cucharadas de crema fresca
  • 3 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 2 cucharaditas de estragón fresco picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque un accesorio para vaporizar en una olla grande. Agregue suficiente agua para llegar al fondo de la vaporera. Agrega las papas. Cubra y deje hervir; Cocine al vapor hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos.
  • Mientras tanto, derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agrega el ajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden pero no se doren, de 1 a 2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Transfiera la mantequilla de ajo a un mini procesador de alimentos. Agregue el resto de la mantequilla, la crema fresca, el cebollino y el estragón; pulsa hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.
  • Escurrir las patatas y colocarlas en un bol. Ábralo suavemente con el dorso de una cuchara grande, pero no lo triture. Agregue aproximadamente la mitad de la mantequilla de ajo y hierbas. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    376 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 217 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 23 mg