Cómo Preparar Patas de cerdo de Año Nuevo de mamá - Guía Paso a Paso

Hay ciertos platos que ocupan un lugar especial en nuestros corazones, no solo por su delicioso sabor, sino por los recuerdos y tradiciones que representan. "Patas de cerdo de Año Nuevo de mamá" es una de esas recetas, un plato que recuerda la calidez y el amor de las reuniones familiares y la anticipación del año nuevo.

Para muchas culturas alrededor del mundo, las patas de cerdo son un plato habitual para disfrutar el día de Año Nuevo. Se cree que comer patas de cerdo trae suerte y pros...

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Ingredientes

  • 8 patas de cerdo partidas
  • 1 cebolla picada
  • 2 costillas de apio picadas
  • ¾ taza de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharadas de sal sazonada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 laureles hojas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 5 minutos
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 4

  • Lave bien las patas de cerdo en agua fría y colóquelas en una olla grande o en una olla. Agregue la cebolla, el apio, el vinagre, las hojuelas de pimiento rojo, la sal sazonada, el ajo, la pimienta negra y las hojas de laurel, luego vierta agua hasta cubrir.
  • Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se desprenda de los huesos, aproximadamente 2 horas.
  • Nutrición

    459 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 178 mg
    • Sodio: 1629 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 122 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 667 mg