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Cómo Preparar Pastitsio IV - Guía Paso a Paso

El pastitsio es un plato tradicional griego que es una combinación de capas de pasta, carne molida y salsa bechamel cremosa. Es una comida reconfortante y abundante que es perfecta para alimentar a una multitud o disfrutar como sobras durante toda la semana. Esta receta de Pastitsio IV es una versión clásica que seguramente se convertirá en un elemento básico en tu colección de recetas.

A menudo se hace referencia a este plato como la versión griega de lasaña, pero sus sabores e ingre...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de macarrones con codo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cebolla grande, cortada en cubitos
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 6 onzas de queso parmesano rallado, dividido
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • 1 yema de huevo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta de macarrones y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén y cocine el ajo, la cebolla y la carne hasta que la carne se dore; drenar la grasa. Agrega los tomates, el pimiento y el orégano. Revuelva y cocine unos 5 minutos. Espolvorea la mitad del queso parmesano.
  • Untar ligeramente una cazuela o fuente para horno con aceite de oliva y esparcir en ella la mitad de la pasta cocida. Agrega la salsa de carne y cubre con la pasta restante.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola y mezcle la harina. Agregue lentamente la leche, revolviendo casi hasta que hierva. En un tazón, mezcle el resto del queso parmesano y la yema de huevo y agréguelos lentamente a la salsa de leche, revolviendo constantemente.
  • Vierta la salsa sobre los macarrones y hornee por 30 minutos. La parte superior debe quedar dorada y un poco crujiente.

    • Nutrición

    851 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 149 mg
    • Sodio: 751 mg
    • Carbohidratos totales: 79 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 45g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 499 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 590 mg

    Categorías

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