Cómo Preparar Pastitsio III - Guía Paso a Paso

El pastitsio es un plato tradicional griego de pasta horneada muy apreciado por sus ricos y reconfortantes sabores. Es una opción popular para reuniones familiares y ocasiones especiales, y cada familia tiene su propia versión de este plato clásico. Esta receta de Pastitsio III es una variación deliciosa que seguramente se convertirá en una de las favoritas de su hogar. Con capas de pasta, una sabrosa salsa de carne y una bechamel cremosa, este plato deleitará a todo el mundo.

Lo que ...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de macarrones con codo
  • 1 huevo batido
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • 1 libra de tomates roma (ciruela)
  • 1 libra de carne molida magra
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • ¼ de taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 3 cucharadas de margarina
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ½ tazas de leche
  • 1 huevo batido
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega los macarrones y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente; drenar. Combine la pasta, 1 huevo batido, 1/4 taza de parmesano y reserve.
  • Para hacer la salsa de carne: sumerja los tomates pera en agua hirviendo durante unos 45 segundos. Quitar la piel, luego quitar las semillas y picar. Cocine la carne molida, la cebolla y el ajo juntos en una sartén hasta que la carne esté dorada y la cebolla tierna. Escurrir la grasa. Agregue los tomates frescos, la salsa de tomate, el caldo de pollo, el vinagre, el chile en polvo, la pimienta de Jamaica, la canela y la sal. Hervirlo; reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 15 a 20 minutos hasta que espese. No querrás que la salsa quede aguada.
  • Para hacer la salsa blanca: derrita la margarina en una cacerola y agregue la harina y la pimienta. Agrega la leche de una vez. Cocine y revuelva hasta que quede suave, espeso y burbujeante. En un bol, combine aproximadamente la mitad de la mezcla con 1 huevo batido. Regrese la mezcla de huevo a la cacerola con la salsa blanca restante. Agrega 1/4 taza de parmesano.
  • En una fuente de horno de cristal cuadrada, añade la mitad de la mezcla de pasta. Luego, agrega toda la salsa de carne. Luego, el resto de la pasta y cubrir con toda la salsa blanca. Espolvorea ligeramente con canela, si lo deseas.
  • Hornear en horno precalentado durante 30 a 35 minutos. Dejar reposar unos 5 minutos antes de servir. La salsa blanca se endurecerá cuando esté cocida.
  • Nutrición

    474 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 118 mg
    • Sodio: 497 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 190 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 680 mg