1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pastiera (tarta italiana de Pascua) - Guía Paso a Paso

Uno de los postres italianos más emblemáticos de Semana Santa es la pastiera, también conocida como tarta italiana de Pascua. Este delicioso postre es una delicia tradicional napolitana que es un alimento básico durante la temporada de Pascua. Pastiera es una tarta rica e indulgente rellena con un relleno cremoso de ricotta cítrico y salpicada de sabores fragantes y aromáticos como agua de azahar y cidra confitada. La corteza de pastiera está hecha con una tierna masa de hojaldre endulzada co...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 ⅛ tazas de bayas de trigo cocidas
  • ¾ taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 limones rallados, divididos
  • 1 paquete (15 onzas) de masa para un pastel de doble masa de 9 pulgadas
  • 1 recipiente (15 onzas) de queso ricotta con leche de oveja
  • 1 ¾ tazas de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de agua de azahar, divididas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 4 onzas de cáscara de naranja confitada, cortada en cubitos
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 cucharada de azúcar glass

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine las bayas de trigo cocidas, la leche, la mantequilla y la ralladura de 1 limón en una cacerola a fuego medio. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase un molde desmontable de 11 pulgadas o un molde de aluminio y cúbralo con una de las masas de masa.
  • Combine el queso ricotta, el azúcar, los huevos, las yemas de huevo, 1 cucharada de agua de azahar, el extracto de vainilla y la canela en el tazón de un procesador de alimentos; mezcle hasta que quede suave. Incorpora la ralladura de limón restante y la cáscara de naranja. Incorpora la mezcla de trigo y bayas y vierte sobre la base.
  • Extienda el resto de la masa de hojaldre y córtela en tiras de 1/2 pulgada de ancho. Colóquelo encima del pastel en forma de celosía y unte con huevo batido.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté bien cocido y la parte superior ligeramente dorada, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno y colocar sobre una rejilla. Deje enfriar durante unos 30 minutos.
  • Retire el pastel con cuidado del molde y colóquelo en un plato para servir. Espolvoree con azúcar glass.

    • Nutrición

    711 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 147 mg
    • Sodio: 359 mg
    • Carbohidratos totales: 105 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 46g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 221 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 304 mg

    Categorías

    Recetas para hornear
    Recetas de postres
    Recetas italianas
    Recetas de pascua
    Recetas de tarta