Cómo Preparar Pastera de Naunie (sobras de pasta horneada de Pascua) - Guía Paso a Paso

No hay nada como una cazuela reconfortante para calentar el alma, y ​​la Pastera de Naunie (pasta horneada de Pascua sobrante) es el plato perfecto para preparar con los restos de jamón de Pascua y huevos duros. Esta deliciosa y sustanciosa pasta horneada es una de las favoritas de la familia, transmitida de generación en generación desde nuestra querida Naunie, y es la mejor manera de aprovechar las sobras de las fiestas de una manera creativa y sabrosa.

La Pastera de Naunie es una r...

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Ingredientes

  • 2 ½ cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ¼ de libra de macarrones con codo
  • ¼ de libra de pasta ziti
  • ¼ de libra de pasta farfalle (pajarita)
  • ¼ de libra de pasta radiadora
  • 1 libra de salchichas italianas dulces, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
  • 12 huevos gigantes o más si es necesario
  • ½ taza de queso pecorino romano rallado, o más si es necesario
  • sal al gusto
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida, o más al gusto
  • 2 cucharadas aceite de oliva, dividido

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 40 minutos
  • Tiempo total: 3 h 10 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 guisos de pasta

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Engrase una fuente para hornear de vidrio redonda de 2 cuartos y 1 1/2 cuartos cada una con 3/4 cucharadita de aceite de oliva; rocíe 1 cucharada del aceite de oliva restante en el fondo de cada fuente para hornear.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los macarrones, el ziti, el farfalle y la pasta radiadora en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, de 8 a 10 minutos. Drenar.
  • Coloque las rebanadas de salchicha en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  • Hornee la salchicha en el horno precalentado hasta que esté dorada y crujiente, de 30 a 45 minutos. Baje el fuego del horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Batir los huevos en un tazón grande hasta que estén espumosos, usando una batidora eléctrica. Agrega el queso pecorino-romano, la sal y la pimienta negra; Continúe batiendo la mezcla de huevo con una batidora eléctrica a velocidad máxima hasta que los huevos y el queso se mezclen, de 2 a 3 minutos. Agrega la pasta cocida a los huevos y el queso; La mezcla debe estar líquida y parecer que la pasta flota en la mezcla de huevo. Agregue más huevos batidos y queso pecorino-romano a la mezcla si necesita más mezcla de huevo.
  • Sirva cucharadas de la mezcla de huevo y pasta en cada cazuela, seguidas de una capa de salchicha; Continúe colocando capas de la mezcla de pasta y la salchicha hasta que se haya usado toda la salchicha. Cubra los guisos con la capa final de mezcla de pasta. Rocíe la parte superior de cada cazuela con 1 cucharada de aceite de oliva. Deben sobresalir pequeños trozos de pasta de la mezcla de huevo.
  • Hornee en el horno hasta que los guisos estén firmes en el centro, aproximadamente 1 hora; Aumente el fuego del horno a 350 grados F (175 grados C) y continúe horneando hasta que la parte superior de los guisos esté dorada y crujiente, de 1 a 1 1/2 horas más.
  • Nutrición

    192 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 131 mg
    • Sodio: 234 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 10g
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 124 mg