Cómo Preparar Pastelón de Plátano Maduro (pastel de plátano amarillo al estilo dominicano) - Guía Paso a Paso

El pastelón de plátano maduro, o pastel de plátano amarillo al estilo dominicano, es un plato delicioso y tradicional de la República Dominicana. Es una cazuela abundante y reconfortante hecha con capas de plátanos maduros, carne molida sazonada y queso, y es un alimento básico de la cocina dominicana. Este plato es perfecto para una comida familiar o para entretener a los invitados, y sus ricos sabores y texturas satisfactorias dejarán a todos con ganas de más.

El ingrediente clave del P...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 10 plátanos, pelados y partidos en trozos
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de leche
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 libra de carne molida
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de ajo machacado
  • ½ cubito de caldo de pollo
  • ½ libra de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Rocíe una fuente para hornear con aceite en aerosol.
  • Coloca los plátanos y la sal en una olla grande y cúbrelos con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los plátanos adquieran un color amarillo más oscuro; agregue 1 taza de agua a la olla, hierva y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos. Drenar.
  • Triture los plátanos, la leche y la mantequilla en la olla hasta que quede suave.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva la carne molida, la cebolla, el pimiento morrón, la salsa de tomate, el ajo y el caldo de pollo, agregando agua si la mezcla se seca demasiado, en aceite caliente hasta que la carne esté dorada y bien cocida, de 10 a 12 minutos.
  • Extienda la mitad del puré de plátanos en el fondo de la fuente para hornear preparada. Vierta la mezcla de carne sobre los plátanos y cubra con queso cheddar. Unte el resto del puré de plátanos sobre el queso.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los plátanos estén dorados y el relleno burbujee, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    783 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 107 mg
    • Sodio: 739 mg
    • Carbohidratos totales: 101 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 48g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 74 mg
    • Calcio: 324 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1806 mg