Cómo Preparar Pastelitos triples de limón - Guía Paso a Paso

Cuando la vida te dé limones, ¡haz pastelitos de triple limón! Este delicioso postre es una explosión de sabor cítrico que tentará tus papilas gustativas y te dejará con ganas de más. Estos cupcakes son la combinación perfecta de sabores picantes de limón, glaseado cremoso y pastel húmedo, lo que los convierte en un regalo irresistible para cualquier ocasión.

Ya sea que seas fanático de los postres de limón o simplemente busques una delicia refrescante y picante, estos cupcakes triple...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de jugo de limón fresco
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • 3 huevos grandes
  • 3 cucharadas de ralladura de limón fresca
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de extracto de limón
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 taza de suero de leche
  • ½ taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de ralladura de limón fresca
  • 2 (8 onzas) paquetes de queso crema, ablandado
  • ½ taza de mantequilla, ablandada
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de extracto de limón
  • 1 cucharadita de vainilla extracto
  • 3 tazas de azúcar glass tamizada
  • 1 cucharada de ralladura de limón fresca

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 36 pastelitos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Mezcle bien el azúcar, el jugo de limón, la mantequilla, los huevos y la ralladura de limón para el relleno de cuajada de limón en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas en intervalos de 1 minuto, revolviendo entre ellos, hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara de metal, generalmente alrededor de 7 minutos en total. Deje enfriar, unos 10 minutos. Transfiera a una bolsa con cierre y refrigere hasta que sea necesario.
  • Batir el azúcar y la mantequilla para hacer cupcakes en el tazón de una batidora hasta que queden esponjosos, aproximadamente 10 minutos. Batir los huevos, uno a la vez, mezclando los extractos de vainilla y limón en la mezcla con el último huevo. Incorpora la harina, el polvo para hornear y la nuez moscada hasta que estén bien combinados; Agregue el suero de leche, el jugo de limón y la ralladura de limón para obtener una masa suave.
  • Llene cada uno de los moldes para cupcakes preparados con aproximadamente 1/4 de taza de masa o use una cuchara grande para galletas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior rebote cuando se presiona ligeramente, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar en los moldes durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 20 minutos.
  • Batir el queso crema y la mantequilla para el glaseado de queso crema en un tazón mediano o en una batidora hasta que esté cremoso. Mezcle el jugo de limón y los extractos de limón y vainilla, luego agregue gradualmente el azúcar glas. Agrega la ralladura de limón. Conservar en el frigorífico después de su uso.
  • Retire una sección del centro de cada cupcake enfriado usando un descorazonador de manzanas o cupcakes. Corta una esquina de la bolsa con cierre que contiene el relleno y llena cada cupcake con cuajada de limón. Coloca con un remolino de glaseado de queso crema y limón, cubriendo el relleno de cuajada. Refrigere hasta que esté listo para servir.
  • Nutrición

    305 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 178 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 29g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 68 mg