Cómo Preparar Pastelitos De Colibrí - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la repostería sureña, probablemente te hayas encontrado con el clásico pastel de colibrí. Este delicioso postre está lleno de sabores tropicales y es un alimento básico en muchas cocinas sureñas. ¿Pero alguna vez has probado los cupcakes de colibrí? Son una manera cómoda y controlada de porciones de disfrutar todas las delicias del pastel tradicional en una delicia portátil.

Estos cupcakes de colibrí son una combinación perfecta de plátanos, piñas y nueces, todo envuel...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita canela molida
  • 3 huevos batidos
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de plátanos triturados
  • 1 lata (8 onzas) de piña triturada
  • 1 taza de nueces pecanas picadas
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ½ taza de mantequilla , ablandada
  • 1 paquete (16 onzas) de azúcar en polvo, tamizada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 3 docenas de cupcakes

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina 3 moldes para cupcakes normales.
  • Combine la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato de sodio y la canela en un tazón grande. Agrega los huevos y el aceite, revolviendo hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Agregue los plátanos, la piña, las nueces y el extracto de vainilla. Vierta la masa en los moldes, llenando las tazas aproximadamente hasta la mitad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del cupcake salga limpio, aproximadamente 25 minutos. Transfiera los moldes a una rejilla y déjelos enfriar durante 10 minutos. Retire los cupcakes de los moldes y déjelos enfriar por completo, al menos 20 minutos.
  • Mientras tanto, bata el queso crema y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso. Agregue el azúcar en polvo gradualmente, batiendo hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el extracto de vainilla. Glasea los cupcakes enfriados.
  • Nutrición

    270 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 29 mg
    • Sodio: 143 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 91 mg