Cómo Preparar Pasteles Whoopie de Nana Bessie - Guía Paso a Paso

Los whoopie pies son un postre americano clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Estas deliciosas delicias consisten en dos galletas suaves y húmedas parecidas a un pastel intercaladas con un relleno dulce y cremoso. Los Whoopie Pies de Nana Bessie son una querida receta familiar que se ha transmitido a través de los años, brindando alegría y consuelo a todos los que tienen la suerte de disfrutarlos.

Los orígenes del pastel whoopie son algo controvertidos, y tanto Maine com...

Leer más

Ingredientes

  • ⅔ taza de manteca vegetal
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 4 tazas de todo uso harina
  • 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas de leche
  • 3 tazas de leche
  • 9 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de manteca vegetal
  • 1 ½ tazas de mantequilla
  • 2 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 pasteles de whoopie

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre las bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Para hacer galletas, bata 2/3 de taza de manteca vegetal con 2 tazas de azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté cremosa. Batir los huevos y 2 cucharaditas de extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Batir 4 tazas de harina, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien mezclados, luego batir la mezcla de harina con la mezcla de manteca vegetal en varias adiciones, alternando con la leche. Batir la masa hasta que quede suave.
  • Coloque la masa por cucharada en las bandejas para hornear preparadas, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas, para que las galletas sean lo más redondas posible. La receta debería producir unas 48 galletas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas estén cuajadas en el medio, de 15 a 20 minutos. Vigila con atención para evitar quemar las galletas. Deje que las galletas se enfríen durante varios minutos en bandejas para hornear antes de retirarlas para terminar de enfriarlas en las rejillas.
  • Para hacer el relleno, vierte 3 tazas de leche en una cacerola grande a fuego lento y agrega 9 cucharadas de harina hasta que quede suave. Deje que la mezcla hierva a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que esté tan espesa y suave como un pudín, aproximadamente 3 minutos. Coloque la mezcla espesa en el refrigerador para que se enfríe, aproximadamente 30 minutos.
  • En un tazón grande, bata 1 1/2 taza de manteca vegetal con la mantequilla hasta que esté bien combinado, luego agregue 2 1/4 taza de azúcar y 1 cucharada de extracto de vainilla hasta que la mezcla esté bien combinada. . Batir la mezcla de leche enfriada con la mezcla de mantequilla hasta que quede suave y esponjosa, de 1 a 2 minutos.
  • Elija 2 galletas del mismo tamaño y extienda una capa gruesa de relleno en el lado plano de una galleta; cubra con la galleta restante. Repita con las galletas restantes y el glaseado.
  • Nutrición

    531 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 215 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 167 mg